Restaurant LeDetendeur

Fait maison,


Les Entrées

  Oeuf Cocotte Serrano Ibérique maison
(Oeuf fermier label rouge, jambon Serrano, emmental, crème, délicatement assaisonné)
10€
  L’Oeuf Mayonnaise classique citronnée
5€
  Betterave rouge en carpaccio, huile de noix, Noix et Cajou   8€
  Salade Verte de Batavia délicatement assaisonnée, graines
  4€
  Entrée Melon Jambon Serrano Duroc   9€
  Crémeux de légumes (Courgettes, Carottes, Poireaux, Pdt)
8€
       
  Planche de Chorizo Bellota   9€
  Planche de saucisson de Boeuf 100%   9€
  Rillettes pur Canard de la maison Paul Laredy   10€
  Tartinable Artichauts et Basilic   8€

Les Plats d’aujourd’hui

Les plats
  Tartare de Mangue, Avocat tomates Oignons Rouges, sauce Echalottes et Coriandre, et Saumon fumé,
21€
  Farandole de petits farcis au poulet,
(Courgette, Poivron Jaune, Tomate, Champignon farcis de riz basmati, tomates, champignons frais, oignons, ail, persil)
20€
  Emincé de Poulet sauce champignons frais, Riz Basmati au petits pois
17€

Les Salades

Les Salades
  Bruschetta Mozza, Serrano et Salade
(Pain de campagne Aillé Tomates Jambon Serrano Duroc Mozzarella Pistou Corse, et salade verte)
14€
  Salade Chèvre Chaud
(Salade, tomates cerises, Granny Smith, noix, chèvre chaud sur toast, sauce balsamique)
14€
  Salade César (originel)
(Salade, Oeuf dur, croûtons, parmesan 24 mois, sauce césar)
14€
  Burrata Ambrosi 120g sur lit de Betterave rouge en carpaccio, huile de noix, et cajou 13€

Les Planches (à partir de 18h30)

à partir de 18h30 …
Jambons de sélection  
  Jambon Bellota 100% Pata Negra Extramadura (Ibérique) 21€  
  Jambon Bœuf de Galice
(saveur d’exception avec des notes herbacées ainsi qu’un subtil arôme de noisette. Le persillé de cette viande lui permet de rester tendre et juteuse en bouche)
21€  
Planches Spéciales
 
  Planche Trilogie de Canard & Volaille
(Magrets de canard / Rillettes pur Canard / Rillettes de Poulet piment d’espelette )
18€  
  Planche de Boeuf & fromage
(Salade / Jambon de Boeuf Cecina / Saucisson de Boeuf / Rillettes Boeuf Charolais / Tomme de Savoie)
23€  
Planche Moyenne
 
  Charcuteries : 6 charcuteries fines, salade
Mixte : 4 charcuteries fines & 2 pièces fromages, salade
(jambon Duroc, coppa Pyrénéenne, saucisson piment d’Espelette, saucisson girolle, comté 18mois, tomme de Savoie)
19€  
Planche Grande  
  Charcuteries : 7 charcuteries fines, salade
Mixte : 6 charcuteries fines & 3 pièces de fromages, salade
(jambon Duroc, chorizo Bellota, coppa Pyrénéenne, terrine de canard poivre vert, saucisson piment d’Espelette, saucisson girolle, comté 18mois, tomme de Savoie, St nectaire fermier)
24€  
Assiette de Fromages – Salade 1€ + 4.,5€/pièce  
  Comté fruité affiné 18mois AOP, Saint Nectaire fermier, Chèvre St Maur, Tomme de Savoie (Dents du Chat), Tomme aux Fleurs, Crémeux de Bourgogne à la truffe (+1.5€), Brebis à la truffe(+1€),
(environ 50g/pièce)
 

Les Terrines & Verrines

Rillettes
  Rillettes de Boeuf Charolais Noisettes
  12€
  Rillettes de Poulet piment d’Espelette de la maison Paul Laredy
  10€
Terrines
  Terrine Bourguignonne aux pruneaux des Terrines du Morvan
  9€
  Terrine de foie de porc aux 5 baies et Armagnac Label Rouge   9€
  Terrine aux Pleurotes des Terrines du Morvan   9€
  Terrine Campagnarde Bio à la Moutarde 9,50€
Tartinables
  Rillettes Crabe&Tourteau au sel de Guérande   9€
  Caviar d’aubergine nature, toasts   8€
  Crème de poivron confits   8€

Les Desserts

  Fondant au chocolat Noir Bio 6,90€
  Tarte Tatin et sa crème fouettée   6,90€
  CheeseCake nature et son coulis Caramel Beurre Salé   6,90€
  Nougat glacé pistache
  6,90€
  Panna Cotta vanille et coulis de Mangues
  6,90€
  Yaourt Grec véritable aromatisé
(Confiture Bio de fruits rouges / Confiture Bio Clémentine Corse / Miel / Nature)
5,90€

Café et Thé

  Café Expresso (Mexique pur Arabica Bio)
allongé (+0.5€)
2€
  Thè Kusmi Tea
(Thé vert à la menthe Bio  / Darjeeling / Earl Grey Bio)
4,50€
  Infusion « Clipper Bio »
Gingembre Bio / Cassis & Framboise Bio / Rooibos Organic Orange
4,50€

Nos prix sont en Euros TTC, service compris,

N'hésitez pas à venir nous rencontrer pour analyser ensemble vos attentes.