Restaurant LeDetendeur

La carte des vins au verre
La carte des vins à la bouteille


Les Entrées

Avocats, tomates anciennes, poivrons confits, œuf, roquette … 8€
– Melon Serrano … 12€
– Trilogie de Bison (Rillettes, Terrine, Saucisson) … 17€

Les Plats

Plats d’aujourd’hui
Joue de Boeuf fondante, carottes bio, grenailles … 18€
– Raviolis à la truffe … 16€
– Poulet Massala, riz poulao (riz suggar, petit pois bio, cardamone) … 16€

les Quiches
– Quiche Lorraine, salade … 10€
– Quiche Chèvre épinard, salade … 10€

Les Desserts

Tiramisu café … 6,90€
Fondant au chocolat Bio … 6,90€
Tarte Tatin et sa chantilly … 6,90€
Nougat glacé pistache … 6,90€
– Fromage blanc (Clémentine Corse, Fruits Rouges, Miel) … 5,60€


Les Planches

Planchette de saucissons … 6€
Dégustation : full 3 charcuteries
Mixte : charcuteries & 1 pièce de fromages

Moyenne Planche – Salade … 14€
Full : 5 charcuteries
Mixte : charcuteries & 2 pièces Fromages

Grande Planche – Salade … 19€
Full : 6 charcuteries
Mixte : charcuteries & 3 pièces de Fromages

Pièce de Fromage (environ 50g) – Salade … 4€/pièce
Comté fruité affiné 18mois AOP, Brie de Meaux, Saint Nectaire fermier,
Chèvre St Maur, Ossau-Iraty, Tomme de Savoie (dent du chat), Tomme basque de Brebis

Les Salades

– Salade Poulet Fermier … 12€
(salade, poulet fermier mariné citron gingembre, tomates, concombres, graines)
– Salade Chèvre chaud … 12€
(salade, tomates, granny smith, noix, chèvre chaud sur toast)
– Salade Grecque … 12€
(concombres, feta, tomates, oignon frais, olives, huile d’olive)
– Salade César … 12€
(salade, œuf dur, croûtons, parmesan 18 mois, sauce César)
Burrata 120g … 12€
(sur lit de tomates anciennes, basilic frais) (1)

Les Assiettes & Tapas
de charcuteries fines

Jambon Bellota 100% Pata Negra Extremadura … 14€
Bœuf Supreme Cecina façon carpaccio … 14€
Viande de Bison séchée façon carpaccio … 14€

Rillettes de Bison d’auvergne .. 12€
Terrine de Bison d’auvergne … 10€
Rillettes pur Canard … 10€

Tarama à la truffe … 10€
Crème de poivron confits … 8€
Caviar d’aubergine maison… 8€
Caviar d’aubergine tomaté … 8€
Délice de Thon, Olives vertes et Piquillos … 8€

Café et pousse

Café (Pérou pur Arabica Bio) … 2€
Thè (Thé vert à la menthe / Darjeeling / Earl Grey) … 4,5€
Rhum Arrangé Ma Doudou ou Tribaldi … 5€/le Shooter
(Plus de 10 arrangements disponibles)

Nos prix sont en Euros TTC, service compris,
(1) Sans Porc, (2) Sans lactose

Saucissons d’Auvergne
Saucisson Piment d’espelette,
Saucisson aux cèpes,
Saucisson à la girole
Saucisson aux noisettes,
Saucisson aux noix,
Saucisson aux figues,
Gourmandises ibériques
Jambon Bellota 100% Pata Negra,
Payes maigre,
Fuet catalan nature, aux herbes,
Lomo blanco,
Chorizo bellota de Salamanca,
Boeuf Supreme Cecina,
 Spécialités régionales
Rillettes de Bison,
Saucisson viande de Bison
Viande Séchée de Bison,
(*)Bison Français d’auvergne
Fromages fermiers
Comté fruité affiné AOP (Lait Cru),
Brie de Meaux AOC (Lait Cru),
Sainte Maure AOP (chèvre),
Ossau-Iraty AOP (Brebis),
Quelques exemples des produits que vous pouvez rencontrer sur nos planches