Restaurant LeDetendeur

La carte des vins au verre & softs
La carte des vins à la bouteille


Les Entrées

Oeuf Cocotte jambon Serrano, emmental … 8€
Salade Avocat Oeuf Tomates … 8€
Melon Jambon Serrano … 12€

Les Plats

Plats d’aujourd’hui
Salade Fraicheur … 14€
(Salade, Tomates, Poulet piment d’espelette, Pâtes italienne, Melon, Mozza)
Tartare Mangue Avocat et Saumon fumé BIO … 18€
Spagettini De Cecco en salade, pistou corse et jambon Bellota 100% Pata Negra … 18€
Raviolis à la truffe blanche et sa crème truffée… 16€

Les Desserts

– Salade de Melon menthe fraiche et sa crème fouettée … 5,60€
Fondant au chocolat Bio … 6,90€
Tarte Tatin et sa chantilly … 6,90€
Nougat glacé pistache … 6,90€
– Fromage blanc (Clémentine Corse, Fruits Rouges, Miel) … 5,60€


Les Planches

– Trilogie de Volailles … 16€
(Terrine de volailles au poivre vert / Rillettes de volailles / Rillettes pur canard / origine Terrine du Morvan)

– Trilogie de Bison … 18€
(Rillettes, Terrine, Saucisson de Bison Français d’Auvergne)

– Trilogie de Boeuf … 18€
(fines tranches de Boeuf Wagyu Affiné / Terrine de boeuf Charolais / Rillettes de bœuf Charolais)

Planchette de saucissons … 6€
Dégustation : full 3 charcuteries
Mixte : charcuteries & 1 pièce de fromages


Moyenne Planche – Salade … 15€
Full : 5 charcuteries
Mixte : charcuteries & 2 pièces Fromages


Grande Planche – Salade … 19€
Full : 6 charcuteries
Mixte : charcuteries & 3 pièces de Fromages


Pièce de Fromage (environ 50g) – Salade … 1€ + 4€/pièce
Comté fruité affiné 18mois AOP, Brie de Meaux, Saint Nectaire fermier,
Chèvre St Maur, Ossau-Iraty, Tomme de Savoie (dent du chat), Tomme basque de Brebis

Les Salades

– Salade Chèvre chaud … 12€
(salade, tomates, granny smith, noix, chèvre chaud sur toast)
– Salade César … 12€
(salade, œuf dur, croûtons, parmesan 30 mois, sauce César)
– Salade Grecque … 12€
(concombres, fêta, tomates, oignons frais, olives noires, huiles d’olives grecque)
Burrata 120g … 12€
(sur lit de tomates anciennes, basilic frais) (1)
– Salade Verte … 4€

Les Assiettes & Tapas
de charcuteries fines

– Jambon Bellota 100% Pata Negra Extremadura … 16€
Bœuf Wagyu en chiffonnade … 14€
Bœuf Supreme cecina ibérique en chiffonnade … 14€

Rillettes de Porc fermier du Morvan … 8€
– Terrine campagnarde à la Moutarde BIO … 9,50€
– Terrine Bressane à l’Aligoté BIO … 9,50€
– Terrine de campagne aux cèpes Labelle Rouge … 8,50€
– Terrine de foie aux 5 baies Labelle Rouge … 8,50€

Tarama à la truffe … 10€
Crème de poivron confits … 8€
– Caviar d’aubergine tomaté… 8€
– Délice de Thon, Olives vertes et Piquillos … 8€
– Délice de Légumes du soleil et chèvre … 8€

Tartinable Légumes BIO Français 100g, 100% naturel, Sans additif, Sans Conservateur
– Fenouil, Quinoa, Estragon … 12€
– Tomate & Sarriette … 12€
– Brocoli & Citron Noir … 12€
– Céleri, Pomme, Huile de noix … 12€

Café et pousse

Café (Pérou pur Arabica Bio) … 2€
Thè (Thé vert à la menthe / Darjeeling / Earl Grey) … 4,5€
Rhum Arrangé Ma Doudou ou Tribaldi … 5€/le Shooter
(Plus de 10 arrangements disponibles)

Nos prix sont en Euros TTC, service compris,
(1) Sans Porc, (2) Sans lactose

Saucissons d’Auvergne
Saucisson Piment d’espelette,
Saucisson aux cèpes,
Saucisson à la girole
Saucisson aux noisettes,
Saucisson aux noix,
Saucisson aux figues,
Gourmandises ibériques
Jambon Bellota 100% Pata Negra,
Payes maigre,
Fuet catalan nature, aux herbes,
Lomo blanco,
Chorizo bellota de Salamanca,
Boeuf Supreme Cecina,
 Spécialités régionales
Rillettes de Bison,
Saucisson viande de Bison
Viande Séchée de Bison,
(*)Bison Français d’auvergne
Fromages fermiers
Comté fruité affiné AOP (Lait Cru),
Brie de Meaux AOC (Lait Cru),
Sainte Maure AOP (chèvre),
Ossau-Iraty AOP (Brebis),
Quelques exemples des produits que vous pouvez rencontrer sur nos planches