Une sélection de Planches

Les cochonneries d’Auvergne proviennent de la maison Prajault et les spécialités ibériques de chez Oliveras.

Planchettes / Planches à partager  ……………….. 6€ / 13€ / 19€ 

Sélection de Charcuteries artisanales,
Sélection de Fromages fermiers,
Mixte de charcuteries et fromages,

Les assiettes  & Tapas

à 12€
Assiette Jamon Bellota Pata Negra (60g) (2)
Assiette carpaccio de Bœuf Supreme Cecina (90g) (1) (2)
Assiette carpaccio de Viande de Bison séchée (90g) (1)
Rillette de Bison d’auvergne (90g) (1) (2)
Burrata sur lit de betterave rouge, noix de cajou au poivre de Madagascar (1)

à 10€
Rillette pur Canard (1) (2)
Terrine de Bison d’auvergne (2)

à 8€
Tarama à la truffe (1)
Saucisson de Bison (1)
Caviar d’aubergine (1) (2)
Caviar d’aubergine Tomaté (1) (2)
Crème de Poivron confits (1) (2)
Délice de Thon aux Olives vertes (1) (2)
Terrine aux Cèpes
Terrine de Canard
Terrine au Roquefort

Les Salades

Salade Poulet fermier Label rouge (salade, poulet mariné citron gingembre, tomates,…)
Salade Chèvre chaud (salade, tomates, Granny Smith, noix, chèvre chaud sur toast)

Quiches – Salades

Quiche Lorraine accompagnée d’une salade
Quiche Chèvre Epinard accompagnée d’une salade

Plats (Me, Je, Ve, Sa)

Plat du jour
Raclette Traditionnelle / appareil à raclette 2p
(Assiette charcuteries, fromages, salade, pomme de terre grenaille)


(1) Sans Porc, (2) Sans lactose

Quelques exemples des produits que vous pouvez déguster sur nos planches

Saucissons d’Auvergne
Saucisson Piment d’espelette,
Saucisson aux cèpes,
Saucisson à la girole
Saucisson aux noisettes,
Saucisson aux noix,
Saucisson aux figues,
Gourmandises ibériques
Jamon Pata Negra 100% de Bellota,
Payes maigre,
Fuet catalan nature, aux herbes,
Lomo blanco,
Chorizo bellota de Salamanca,
Boeuf Supreme Cecina,
 Spécialités régionales
Rillettes de Bison,
Saucisson viande de Bison
Viande Séchée de Bison,
(*)Bison Français d’auvergne
Fromages fermiers
Comté fruité affiné AOP (Lait Cru),
Brie de Meaux AOC (Lait Cru),
Sainte Maure AOP (chèvre),
Ossau-Iraty AOP (Brebis),
Nos prix sont en Euros TTC, service compris,